Что такое жмых яблок и как его получают

Определение жмыха яблок

Жмых яблок – это продукт, получаемый в результате переработки яблок. Он представляет собой смесь яблочного сока, мякоти и кожуры яблок. Жмых яблок используется в пищевой промышленности для производства различных продуктов, таких как компоты, соки, джемы и консервы.

Получение жмыха яблок

Процесс получения жмыха яблок состоит из нескольких этапов.

Обработка яблок

Первым этапом является обработка яблок. Они очищаются от земли и листьев, а затем промываются в проточной воде. После этого яблоки измельчаются на мельнице, чтобы получить яблочную массу.

Отделение сока

Следующим этапом является отделение сока от мякоти и кожуры яблок. Для этого используются различные методы, такие как центрифугирование, фильтрация и ультрафильтрация. Полученный яблочный сок используется для производства соков и компотов, а остатки мякоти и кожуры перерабатываются в жмых яблок.

Получение жмыха яблок

Наконец, полученный жмых яблок сушится на воздухе или в сушилках. Полученный продукт имеет консистенцию муки и используется для производства различных продуктов, таких как джемы, консервы и сухие смеси для компотов.

Применение жмыха яблок

Жмых яблок имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности. Он используется для производства компотов, соков, джемов и консервов. Кроме того, жмых яблок может использоваться в качестве заменителя муки для приготовления хлеба, печенья и других кондитерских изделий.

Вывод

Жмых яблок – это ценный продукт, получаемый в результате переработки яблок. Он имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности и может использоваться для производства различных продуктов. Получение жмыха яблок состоит из нескольких этапов, включая обработку яблок, отделение сока и сушку остатков мякоти и кожуры.

Источник: https://fazenda-pro.ru/stati/ot-yablochnogo-kompota-do-farsha-vozmozhnosti-ispolzovaniya-zhmyha