Изучая кулинарные пристрастия жителей разных регионов, можно заметить одну закономерность: в странах Азии предпочитают очень острую еду. Почему так происходит? Чем привлекает этих людей пища, которая обжигает рот и просто «взрывает» желудок?
Если внимательно изучить историю азиатской кухни, то появлению в ней острой еды можно найти несколько вполне логичных объяснений: