Исключительная питательная ценность характерна для всех видов овощей — корнеплоды, салаты, бахчевые, капустные, бобовые, томатные и даже десертные. Но всё же определён перечень наиболее полезных для человека:
Шпинат . Листовой овощ, в котором сконцентрировано большое количество антиоксидантов, которые защищают от онкологических заболеваний. Известно, что шпинат рекомендован, как часть противоопухолевой терапии, больным разными формами рака. Кроме того, шпинат оказывает регулирующее воздействие на артериальное давление. Регулярное употребление этого листового овоща предупреждает развитие инфаркта, инсульта.
