Первый вопрос: где и как растет? Многолетний кустарник семейства «Имбирных» растет в Индии и еще в некоторых странах.
Плоды растения наделены интенсивным ароматом с нотками камфары. Он считается самой дорогой пряностью, поэтому получил второе наименование — «царь специй».
Кардамон или элеттариум имеет плоды в виде трехлепестковых коробочек, наполненных зернами.
Есть кардамон черный, белый и зеленый. Самый дорогостоящий — зеленый элеттариум. Он наделен пряным ароматом и острым вкусом. Белая специя похожа на зеленую, но обработана особым составом. От этого ее вкус становится менее острым.
