Как здоровый образ жизни влияет на окружающий мир: экологические аспекты

Как здоровый образ жизни влияет на окружающий мир: экологические аспекты

Радиация и иммунитет. Воздействие радиоактивных частиц на живые клетки и ткани; роль иммунной системы в адаптивных возможностях человека.

Рассмотрим механизм воздействия радиации на организм человека: пути воздействия радиоактивных различных веществ на организм, их распространение в организме, депонирование, воздействие на различные органы и системы организма и последствия этого воздействия. Существует термин "входные ворота радиации", обозначающий пути попадания радиоактивных веществ и излучений изотопов в организм. Радиоактивные различные вещества по-разному проникают в организм человека. Это зависит от химических свойств радиоактивного элемента.

Пути проникновения радиации в организм человека

Радиоактивные изотопы могут проникать в организм вместе с пищей или водой. Через органы пищеварения они распространяются по всему организму.

Радиоактивные частицы из воздуха во время дыхания могут попасть в легкие. Но они облучают не только легкие, а также распространяются по организму.

Изотопы, находящиеся в земле или на ее поверхности способны облучить организм снаружи. Эти изотопы также переносятся атмосферными осадками.

Ионизирующее излучение - это только один из сотен факторов, которые могут оказывать серьезное влияние на здоровье людей. Степень ущерба, вызываемого радиационным облучением, зависит от многих показателей, например, от дозы облучения, ее мощности, типа радиации, части тела, подвергнутого облучению, возраста и здоровья человека. Также по истечению многих лет после облучения человека могут проявляться факторы, приводящие к потенциальной причине возникновения рака и появлению других болезней. Об этом, однако, нельзя говорить с уверенностью, так как существуют многие другие причины возникновения рака. Курение, неправильное питание и солнечное облучение находятся среди наиболее вероятных причин. Но, тем не менее, очевидно, что радиация, используемая ненадлежащим образом, может также стать серьезным фактором риска. С другой стороны, большие дозы радиации, направленные на опухоль, используются в лучевой терапии, чтобы подавить злокачественные клетки. Наиболее высокие дозы используются для того, чтобы уничтожить вредные бактерии в продуктах питания, стерилизовать медицинское оборудование. Различные органы человеческого тела по-разному реагируют на облучение и обладают разной чувствительностью к радиационному воздействию.

Связанные вопросы и ответы:

Какие экологические проблемы связаны с нездоровым образом жизни

Экологическая ситуация в России очень отличается в зависимости от региона. По результатам анализа показателей, которые больше всего влияют на качество жизни людей —  загрязнение почв, воздуха, воды и обращение с отходами — исследователи «Если быть точным» сформировали рейтинг состояния окружающей среды в российских субъектах. 

• В 2020–2021 годах наиболее благополучными регионами оказались Костромская и Орловская области, Севастополь, Республика Адыгея и Республика Марий Эл. В этих регионах уровень загрязнений окружающей среды по всем четырем показателям рейтинга был не выше среднего по стране. 
• Самыми неблагополучными регионами в 2020–2021 годах стали Астраханская, Иркутская, Курганская, Московская, Ростовская, Свердловская и Челябинская области, Республика Бурятия и Республика Хакасия, Забайкальский и Красноярский края.
• Если оценивать не регионы в целом, а конкретные районы, то худшим местом для жизни в России с точки зрения экологии стал бы север Красноярского края, а точнее — территории вокруг Норильска (Долгано-Ненецкий район Красноярского края). 
• Самая неблагоприятная ситуация с питьевой водой – в Калмыкии. Среди антилидеров также Тыва и Забайкальский край. Самая благополучная ситуация — в Санкт-Петербурге, где питьевой водой обеспечено 100% жителей. 
• Восемь регионов с самым грязным воздухом по итогам 2020–2021 годов: Алтайский и Красноярский края, Астраханская, Иркутская, Кемеровская и Ростовская области, Республики Бурятия и Хакасия. Самыми благоприятными для жизни по качеству воздуха стали Владимирская, Костромская и Ярославская области, Карачаево-Черкесская Республика и город Севастополь.
• Наиболее неблагоприятная ситуация с состоянием почв в Москве и Московской области, Ростовской, Тульской и Челябинской областях. Наиболее благоприятная ситуация с почвами в Брянской, Вологодской, Костромской, Пензенской и Псковской областях, Пермском крае, Карачаево-Черкесской Республике и Республике Марий Эл.

Какой вред могут нанести нездоровые привычки на окружающую среду

Я автовладелица, но езжу редко, как и мой муж. Он работает на другом конце города, и ему быстрее, дешевле и иногда даже комфортнее добираться на метро, чем каждый день тратить четыре часа своей жизни на дорогу и пробки. Да, можно слушать аудиокниги, но мозг и руки все равно заняты дорогой.

Я же не очень люблю водить машину, потому что сложно искать место для парковки, а на дорогах очень часто встречаются неадекватные водители. Ездим на выходных за продуктами на неделю, возим собаку к врачу, катаемся на дачу и возим тяжелые объемные грузы.

Почему машина — это экогрех?

• Вредные выбросы.
• Продукты износа механических частей и покрышек автомобиля. Да, это тоже загрязняет воздух. Ну, и часто покрышки не утилизируются должным образом.
• Шумовое загрязнение. Пункт спорный, но его включают в список вреда для окружающей среды.
• Использование нефти, невозобновляемого природного ресурса.
• Под парковки чаще всего используют площадь, которая раньше была занята растительностью, которая могла бы давать кислород и очищать атмосферу от пыли и газа.

Альтернатива:

• Пешком, на велосипеде, самокате или роликах. 5–7 км в день рекомендуют ходить для поддержания здоровья. Сколько проходите вы?
• Общественный транспорт, особенно работающий на электричестве: метро, электрички, трамваи и троллейбусы. Они могут вместить в десятки раз больше людей при той же занимаемой площади, а в метро вы еще и доедете гораздо быстрее во многие точки (для столиц иногда это самый приемлемый вариант).
• Кооперируйтесь с другими, ищите попутчиков среди знакомых или в сервисах каршеринга и карпулинга.
• Если вам все же нужно ехать на большое расстояние или с тяжелым грузом, максимально снизьте свой экослед. Изучите справочник "Гринписа" по эковождению .

Почему важно учитывать экологические аспекты при формировании здорового образа жизни

Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является лишь одним из видов органической жизни - Homo sapiens (человек разумный). Разум выделил человека из животного мира и дал ему огромное могущество. Человек на протяжении веков стремился не приспособиться к природной среде, а сделать ее удобной для своего существования. Теперь мы осознали, что любая деятельность человека оказывает влияние на окружающую среду, а ухудшение состояния биосферы опасно для всех живых существ, в том числе и для человека. Всестороннее изучение человека, его взаимоотношений с окружающим миром привели к пониманию, что здоровье - это не только отсутствие болезней, но и физическое, психическое и социальное благополучие человека. Здоровье - это капитал, данный нам не только природой от рождения, но и теми условиями, в которых мы живем.

 «Народ здоров, если здорово общество», - так, по выражению академика Н. А. Амосова, подчеркивается важность главного для созидания - здоровья человека. Здоровье человека, в первую очередь, зависит от факторов, определяющих его здоровье. Первостепенным вопросом здоровья является здоровый образ жизни, который занимает около 50-55% удельного  веса всех факторов, обуславливающих  здоровье населения. Влияние экологических  факторов на здоровье человека оценивается  примерно в 20-25% всех воздействий, загрязнение  окружающей среды, по оценкам ВОЗ, обусловливает  до 30% заболеваний населения планеты, 20% составляют биологические (наследственные) факторы и на долю недостатков  и дефектов здравоохранения отводится 10%. В настоящее время, когда медицина победила многие эпидемические инфекционные заболевания, а оспа практически  ликвидирована на всем земном шаре, роль здравоохранения в предотвращении заболеваний современного человека несколько снизилась.

Профилактика  же заболеваний зависит от многих причин, начиная с социально-экономической  политики государства и заканчивая собственным поведением человека. На здоровье и продолжительность жизни  оказывают влияние индивидуальные приспособительные реакции каждого  члена общества с его социальными  и биологическими функциями в  определенных условиях конкретного  региона.

Знание всех факторов, влияющих на состояние здоровья человека, и  составляет основу науки о здоровье - валеологии. Новая интегративная  дисциплина «валеология» возникла в  конце XX века на фоне дегенерирующих процессов в обществе.

Как сбалансированный рацион может способствовать устойчивому потреблению ресурсов

Термин sustainable («устойчивый») вот уже несколько лет прочно засел в умах модников и теперь готов расширять ареал своего осознанного прибывания и в гастрономии. «Устойчивость» выражается в заботе о природных ресурсах, бережливом отношении к ним. И если с модной индустрией понятно, то с гастрономией возникают вопросы. Но по факту все предельно просто. Рациональное потребление включает в себя отслеживание как и где выращиваются продукты питания, как происходит их транспортировка, даже в каком виде они оказываются на наших тарелках.

Мы собрали основные принципы Sustainable Eating воедино, чтобы помочь вам превратить рациональное потребление в ежедневный ритуал.

ОСОЗНАННЫЕ ПОКУПКИ

Мы часто покупаем еды намного больше, чем нам нужно на самом деле. Чтобы не купить лишнее, перед походом в магазин составьте список необходимых продуктов. Кроме того, в магазине пусть вас не докупает лощеный внешний вид фруктов и овощей, «некрасивые», на первый взгляд, продукты не менее вкусные, но из-за того, что большинство отдает предпочтение именно «красавчикам», они чаще всего оказываются на помойке.

ЭРГОНОМИЧНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ

Продукты необходимо размещать в холодильнике так, чтобы все припасы оставались в зоне видимости. Более скоропортящиеся продукты размещайте поближе, чтобы не забыть их вовремя употребить. Используйте полезные технологии, которые помогают оптимизировать хранение в холодильнике. Например, технология Custom Flex от Electrolux помогает удобно размещать продукты на дверце холодильника в специальные съемные боксы. Любой контейнер можно легко снять и сервировать прямо на стол.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЛОКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

Локаворство с английского – «употребление местных продуктов», а главный его принцип– продукты выращиваются и производятся в радиусе 150—160 км от дома, при этом потребление импортных продуктов осознанно ограничивается. Дело в том, что локальные продукты не требуют продолжительной перевозки с использованием холодильников, а значит, в атмосферу выбрасывается гораздо меньше вредных веществ, что полезно для экологии. Таким образом, употребляя местную пищу, вы заботитесь не только о собственном здоровье, но и о «здоровье» планеты.

ПРАВИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ

Чтобы продукты не портились раньше времени, важно правильно их хранить. Например, картофель, лук, помидоры, чеснок и огурцы должны храниться при комнатной температуре. Зелень можно хранить в миске с водой или высушить, нарезать и заморозить. Вообще можно замораживать все что угодно: остатки овощей, зелень, хлеб, блины или оладьи, если вдруг напекли слишком много. А если заморозить любые остатки в шкафу скоростного охлаждения, кстати у Electrolux есть шокер для бытового использования, то вам удастся сохранить всю пользу продуктов и хранить их в морозилке до полугода.

ZERO WASTE

Старайтесь не выбрасывать остатки пищи, из них всегда можно сделать новое блюдо – использовать для бульона или сделать фритатту (итальянский омлет). Из фруктов – компот, из очистков моркови или картофеля – овощные чипсы. Кроме того, можно делать компост – естественное удобрение и хороший способ избавляться от пищевых отходов, не нанося ущерба экологии.

ФЛЕКСИТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

Приверженцы «гибкого вегетарианства» – флекситарианцы – стремятся как можно меньше потреблять животный белок, но при этом полностью его не исключают из своего рациона. Эта диета признана самым здоровым способом питания, который не только оптимально сбалансирован для здоровья человека, но и способен улучшить экологию планеты за счет сокращения потребления мясных продуктов. 50% дневного потребления составляют овощи. Основа диеты – цельнозерновые крупы и растительные белки, а также нерафинированные виды масел. Гораздо меньшую часть составляют молочные продукты и белки животного происхождения. Натуральные виды сахара можно исключить полностью или же оставить в небольшом количестве. Крахмалистым овощам (картофель, морковка, кабачки, кукуруза, редис, редька и др.) отдается минимальная доля. Исключаются продукты высокой степени переработки, а также продукты с избыточным содержанием сахара. Кстати, этого вида диеты придерживаются Гвинет Пэлтроу и Кэмером Диаз.

ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ

Если вам сложно представить зиму без зелени и томатов, то стоит задуматься над выращиванием их на собственном подоконнике в квартире. Некоторые даже ухитряются круглый год выращивать на подоконниках помидоры черри и перчики.

ДЕЛАЙТЕ ЗАГОТОВКИ СЕЗОННЫХ ПРОДУКТОВ

О зимних запасах стоит позаботиться заранее. Сухофрукты, компоты, соки, варенья, ягоды и фрукты в собственном соку – легко подготовить в домашних условиях. Тут пригодится духовой шкаф Electrolux Intuit SteamPro с функцией консервирования и высушивания для комфортного приготовления полезных компотов, солений и чипсов из сезонных продуктов.

В чем заключается взаимосвязь между здоровьем человека и состоянием окружающей среды

Рис. 2. Схема сложных взаимосвязей между измененными условиями окружающей среды и здоровьем человека

Сочетание антропогенных изменений окружающей среды, включая изменения в землепользовании и растительном покрове, доступности ресурсов и климате, взаимодействуют, чтобы изменить качество экосистемных услуг, доступных местному населению. Уязвимость населения к этим изменениям зависит от того, в какой степени они полагаются на эти услуги, насколько они близки к пороговым значениям, при которых дальнейшее сокращение услуг оказывает непосредственное влияние на их благосостояние, и от их способности заменить эти услуги инженерной инфраструктурой, рынками или благотворительностью. Таким образом, люди, на которых изменения в функционировании природных систем оказывают наибольшее влияние, — это те, кто географически расположен в районах наибольших изменений и у кого меньше всего ресурсов, чтобы оградить себя от этих изменений с помощью рынков или инфраструктуры. В результате они следуют нижней стрелке на рис. 1, в то время как другие переходят с большим успехом.

В одной из широко разрекламированных оценок глобального бремени болезней, связанных с изменениями в окружающей среде, был сделан вывод о том, что примерно четверть глобального бремени болезней может быть отнесена на счет изменений в окружающей среде. Наконец, взаимодействия между изменениями окружающей среды на популяционном уровне и опосредующим эффектом человеческих реакций чрезвычайно сложны.

Изменения в состоянии природных систем также, вероятно, усугубят как недоедание, так и дефицит питательных микроэлементов, которые по-прежнему вносят значительный вклад в глобальное бремя болезней. Сокращение популяции диких животных влияет на питание многих групп населения как макро-, так и микроэлементами, в то время как ожидается, что изменение климата приведет к снижению содержания железа, цинка и белка в зерне, которые являются важнейшим источником этих питательных веществ для больших слоев населения.

Даже болезни сердца, на долю которых приходится все большая доля глобального бремени болезней, подвержены изменениям в функционировании природных систем. Например, значительный процент мирового производства таких питательных веществ, как фолиевая кислота и витамин Е, поступает из культур, зависящих от животных-опылителей, и потребление этих питательных веществ с пищей связано со снижением риска сердечных заболеваний. В то же время было показано, что повышение концентрации атмосферного CO₂приводит к снижению содержания белка в основных злаках, а вызванная этим замена пищевого белка углеводами увеличивает риск ишемической болезни сердца. Изменения в природных системах Земли влияют на качество воды, которую мы пьем, и воздуха, которым мы дышим, с помощью множества механизмов и влияют на нашу уязвимость и подверженность стихийным бедствиям. Мы знаем, что эти изменения носят повсеместный характер, затрагивая почти все природные системы на Земле, и что они ускоряются. Они оказывают как прямое, так и косвенное воздействие на большинство заболеваний, на долю которых приходится большая часть глобального бремени болезней.

Какие действия можно предпринять для улучшения состояния окружающей среды с помощью здорового образа жизни

Покупки по шопинг-листу, капсульный подход, переработка — не только помогут сэкономить, но принесут пользу окружающей среде. Выясним, какие еще полезные привычки стоит внедрить.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.

Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на

Автор урока

Наталия Котляревская

Стилист, создатель сервиса Marla.Style. Помогает дистанционно разобрать гардероб, подобрать образы на любой случай и стать лучшей версией себя

Какие полезные привычки можно внедрить в свой потребительский подход, чтобы сократить негативное влияние модной индустрии?

Стоит рассмотреть

Капсульный подход к гардеробу. В нем не нужны лишние вещи, потому что в капсуле все сочетается между собой, а в шкафу всегда порядок.

Практичный или эстетический минимализм, который сводит количество вещей до необходимого минимума — можно сконцентрироваться на их качестве.

Покупки вещей строго по шопинг-листу, который составлен с учетом пробелов в текущем гардеробе — решает вопрос «одежды много, но нечего носить», сокращает время шопинга и экономит деньги.

Любая из этих стратегий хороша не только для экологии, но и лично для вас — они помогают поддерживать в шкафу порядок, находить интересные образы быстрее и не тратить лишних денег на неудачную одежду.

Узнайте больше о стиле на двухчасовой лекции с экспертом.

Посмотрите вебинар прямо сейчас или запишитесь и посмотрите в удобное время:

Бесплатная лекция

Как собрать капсульный гардероб

Шкаф полон, а надеть нечего: многие сталкиваются с этим парадоксом. Собирать интересные комплекты по утрам становится всё сложнее, и никак не складывается собственный стиль. На лекции разберемся с логикой гардероба, научимся создавать базовый гардероб и гардеробные капсулы для себя, и сделаем шаг к гардеробу, в котором есть наряд на любой случай.

500 ₽ 0 ₽

смотреть бесплатно

Еще одна стратегия осознанного потребления — это поддержка местных этичных производителей одежды и аксессуаров. Если есть возможность, стоит покупать вещи у них, а не у гигантов рынка. Почему?

Они не генерируют сверхприбылей за счет использования рабского труда.

Выпускают продукцию маленькими партиями или вообще на заказ, то есть не производят лишнего (особенно под влиянием пандемии).

Могут делать намного более качественные и долговечные вещи, особенно если в них вложено много ручного труда.

Самый большой выбор локальных марок, связанных с модой — на Ламбада-маркете. В Москве они проходят оффлайн раз в несколько месяцев, но большинство марок, представленных на сайте проекта, имеют интернет-магазины и отправляют посылки по всей России или даже за рубеж.

Апсайкл (upcycle) , повторное использование — важный элемент осознанного подхода в моде. Прелесть в том, что он работает на самых разных уровнях — от производства новой одежды до улучшения конкретного гардероба.

Что могут делать локальные бренды

Использовать стоковые и винтажные ткани для пошива — то, что осталось от поставок производств для крупных брендов. Большинство локальных брендов поступают именно так — часто даже не из этических соображений, а просто потому, что это позволяет держать бизнес на плаву финансово.

Статья о коллекции бренда Mur, сшитой из советского текстиля
Перешивать готовые старые вещи в новые — на этом строится концепция некоторых марок. Они закупают б/у одежду и аксессуары и переделывают их — дают новую жизнь старым вещам, делая их более актуальными. Бонус — некоторые бренды могут создавать вещи по индивидуальным меркам и запросам клиентов, так как производство такого рода в принципе не может быть массовым.

Проект Pijmak перешивает винтажные пиджаки

✂️ Использовать при производстве коллекций даже минимальные остатки тканей, вплоть до ниток и обрезков — например, для декора или мелких аксессуаров

Бренд Ksenia Gertz создает декор для толстовок и футболок, а также маски (защитные и для сна) из кромок и обрезков ткани, называя их «последними бананами» по аналогии с одинокими фруктами в магазине, которые никто не хочет покупать.

Что можем делать мы сами

〰️ Чинить, а не выбрасывать вещи, пострадавшие в процессе носки — самостоятельно или в ателье.

〰️ Перешивать старую надоевшую одежду или просто улучшать ее посадку вместо покупки новой — тоже самостоятельно или с помощью местных апсайкл-проектов.

〰️ Использовать ткани от старых вещей в бытовых целях — например, сшить маску для сна, сумку-шоппер или многоразовые «пакеты» для взвешивания овощей и фруктов в магазине, задействовать старые ткани при уборке.

Ютьюб-канал американки, которая занимается апсайклингом одежды — покупает старые вещи в секонд-хэндах и перешивает их, вдохновляясь трендовыми силуэтами. А также на своем примере показывает, как сочетать и носить результаты переделок.

Какие привычки не только полезны для здоровья, но и приносят пользу окружающей среде

Выясняем вместе со специалистами

Сегодня в нашей традиционной рубрике «Уголок потребителя» мы поговорим об экологически чистых продуктах питания (ЭЧПП). В наше время на рынке продовольственных товаров сложно найти продукты, выращенные без применения химии. Экопродукты, или, как их ещё называют, органические, не содержат генетически модифицированных элементов, выращиваются без использования удобрений, не содержат искусственных консервантов и красителей.

Что же такое экологически чистый продукт?

Фрукты и овощи. Но не только их можно вырастить без использования химии. Существует большой список экопродукции. Так, на прилавках современных магазинов можно встретить экологически чистые макаронные изделия и растительные масла, орехи, натуральные консервы, молочные изделия и даже конфеты, сухофрукты и шоколад.

Экопродукты животного происхождения — это те, что выращены без применения гормона роста, химических препаратов, антибиотиков.

Следовательно, ЭЧПП можно считать экологически чистое сырьё, непосредственно доступное для употребления в пищу (овощи, фрукты, яйцо и т. п.), а также полуфабрикаты и готовые продукты питания, произведённые из экологически чистого сырья с использованием экологически безопасных технологий.

Требования к экологически безопасным продуктам

Для того чтобы выпустить на рынок действительно безопасные, полезные и качественные экопродукты, производителям необходимо соблюдать определённые требования.

При выращивании сельскохозяйственных культур не допускается использование минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов, химикатов и какого-либо неестественного облучения. Животные могут выращиваться только на экологически чистых кормах, а в их питании не должны присутствовать гормональные препараты и кормовые антибиотики.

При производстве экологической пищи запрещается использовать искусственные консерванты, генетически модифицированные организмы, синтетические ароматизаторы, заменители и регуляторы вкуса. Не допускается применение агрессивных способов обработки и изменений исходных свойств продуктов.

Для ЭЧПП характерна минимальная внешняя обработка. Воск и воздействие химических факторов — признак искусственного увеличения срока годности продуктов и улучшения их внешнего вида.

Так ли страшны ГМО ?

В наши дни все больше людей стараются питаться правильно и уделяют повышенное внимание качеству продуктов, употребляемых в пищу.

Особое внимание потребители обращают на содержание в продуктах генно-модифицированных организмов (ГМО). Что же на самом деле кроется под этой аббревиатурой и так ли страшны генно-модифицированные продукты питания для нашего здоровья?

ГМО — организмы, ген которых (ДНК) был целенаправленно изменён (улучшен или дополнен) при помощи методов генной инженерии. Важно отметить, что изменения, специально внесённые человеком в генотип таких организмов, в живой природе был бы невозможен из-за механизмов естественной рекомбинации и размножения.

ГМО намного проще вырастить. Скорость роста, устойчивость к заболеваниям, продолжительность сохранности плода — в этом заключаются многочисленные плюсы нечистого продукта. Стоимость такого неприхотливого к выращиванию плода будет явно ниже, чем ЭЧПП.

Токсические вещества от природы

Иногда опасность могут таить в себе и самые распространённые продукты питания, естественной составной частью которых являются некоторые токсические вещества.

Естественные токсические компоненты, входящие в состав продукта, представлены довольно многочисленными группами различных веществ и могут присутствовать в продуктах как растительного, так и животного происхождения.

В небольших количествах в картофеле, например, присутствует гликозид соланин, который может вызывать отравление. Токсические компоненты иногда образуются в продукте и при определённых условиях. Например, в период нереста у некоторых видов рыб могут быть ядовитыми икра, молоки и печень (налим, щука, усач, скумбрия), вызывающие гастроэнтерит.

Ядохимикаты

Из загрязнителей продуктов питания, связанных с производственной деятельностью человека, в первую очередь стоит отметить ядохимикаты (пестициды), тяжёлые металлы, радионуклиды, лекарственные вещества, нитраты, а также полициклические ароматические углеводороды.

Проблема безопасности продуктов питания является комплексной, требующей усилий для её решения как со стороны учёных-биохимиков, микробиологов, так и со стороны производителей, санитарно-­эпидемиологических служб, государственных органов и конечного потребителя.

С каждым годом актуальность проблемы возрастает, поскольку именно обеспечение безо­пасности продовольственного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов, определяющих здоровье людей и сохранение генофонда.

Какие продукты питания можно назвать экологически безопасными и полезными для здоровья

Глава из методического пособия "Экотуризм на пути в Россию"

Е.Ю.Ледовских, Н.В.Моралева

Из множества определений экотуризма наибольшее распространение в литературе получили следующие.

«Экотуризм – это природо-ориентированный туризм, включающий программы экологического образования и просвещения и осуществляемый в соответствии с принципами экологической устойчивости». Национальная Стратегия экотуризма Австралии, Департамент туризма, Канберра, 1992.

Международный Союз охраны природы (МСОП) под экологическим туризмом понимает «путешествие с ответственностью перед окружающей средой по относительно ненарушенным природным территориям с целью изучения и наслаждения природой и культурными достопримечательностями, которое содействует охране природы, оказывает «мягкое» воздействие на окружающую среду, обеспечивает активное социально-экономическое участие местых жителей и получение ими преимуществ от этой деятельности» (Ceballos-Lascurain, 1993a).

Сходное определение дает Международное общество экотуризма (The International Ecotourism Society): «Экотуризм – это ответственное путешествие в природные территории, которое содействует охране природы и улучшает благосостояние местного населения» .

Известно и определение «туризм, включающий путешествия в места с относительно нетронутой природой с целью получить представление о природных и культурно-этнографических особенностях данной местности, который не нарушает при этом целостности экосистем и создает такие экономические условия, при которых охрана природы и природных ресурсов становится выгодной для местного населения».

Существует и более простое определение: «экотуризм - это природный туризм, способствующий охране природы» (Всемирный Фонд дикой природы, Boo, 1990).

Итак, отличительные особенности экотуризма заключаются в том, что он стимулирует и удовлетворяет желание общаться с природой, предотвращает негативное воздействие на природу и культуру и побуждает туроператоров и туристов содействовать охране природы и социально-экономическому развитию.

Таким образом, экотуризм является важным компонентом устойчивого развития природных территорий. Несложно заметить, что в основе большинства определений экотуризма содержатся или цель достижения устойчивости, или средства достижения этой цели, будь то «минимизация негативных воздействий на природную и культурную среду», «усиление экономической отдачи на благо охраны природы» или экологическое образование. Поэтому Крег Линдберг (Lindberg et al., 1998) предлагает использовать более простое и общее концептуальное определение: «экотуризм – это устойчивый и природно-ориентированный туризм и рекреация». Устойчивость же в туризме подразумевает положительный общий балансэкологических, социально-культурных и экономическихвоздействий туризма, а также положительное воздействие посетителей друг на друга. Таким образом, те виды туристической деятельности, которые имеют наиболее высокий суммарный положительный эффект с точки зрения экологии, экономики и социального развития, являются более устойчивыми.

Какие спортивные занятия и виды активного отдыха способствуют сохранению природы

«Зачем сортировать мусор — я сам видел, как его скидывают в одну машину и увозят на свалку». Думаю, что с этим мнением от кого-то из знакомых сталкивался практически каждый, кто старался донести бутылку из-под воды до специального бака.

Так ли это на самом деле или в сортировке и экологичном образе жизни всё же есть большая польза и смысл? В этой статье мы разберёмся, как начать жить «зеленее», наносить меньше вреда природе и раскрываем опыт тех, кто уже делает успехи в таком образе жизни.

А в чём проблема? Разбираемся, как обстоят дела с экологией в мире и в России

В среднем, каждый россиянин за год. Это в два раза меньше, чем среднестатистический американец, но в два раза больше, чем среднестатистический китаец.

За последние годы отношение к проблеме экологии сильно изменилось в лучшую сторону. Если несколько лет назад мы не задумывались, когда шли выносить мусор, то сейчас можем разделить его на составляющие и сдать в разные контейнеры.

В 2021 году только производственная отрасль в РФ сгенерировала около 8,5 млрд тонн отходов. Рост интереса к экологической повестке связан с тем, что активисты начали уделять внимание проблеме мусора.

Частички микропластика попадают в океан и нарушают пищевые цепочки его обитателей, птицы принимают пакеты за еду и задыхаются, а в водоёмах находят целые мусорные острова.

Как это можно исправить? Сделать свою жизнь немного экологичнее и начать с простых шагов. С каких — расскажем дальше.

С чего начать и как не испугаться

Есть мнение, что экологичная жизнь — это крайность, в которую вы впадаете, когда вступаете в экоклуб. «Больше ни одного пакета, только крупы на развес и шампунь в свою тару». На самом деле здесь работает теория малых дел. Начинайте с того, что вам комфортно. Рассмотрим несколько историй о том, как разные люди делали первые шаги.

Познакомимся с героями:

Дарья Печогина, 24 года. Живёт в Петербурге, работает в маркетинговом агентстве и снимает квартиру с молодым человеком. Сортирует отходы, пытается уменьшить потребление и участвует в городских экологических инициативах:

«Сортировать мусор меня побудил пикник с друзьями. Мы были в лесу, светило солнце, пели птицы, а мы искали место для привала. И всё вокруг было в стаканчиках, пустых бутылках, одноразовых приборах. Две эти картинки сильно контрастировали — было обидно, что люди ведут себя так неуважительно с окружающей средой. Поэтому я решила разобраться в теме сортировки.

Начала с того, что стала сортировать пластик и стекло, а уже потом подключила и другие привычки. Например, перестала брать пакеты в магазине и стала носить свою бутылку с водой».

Анастасия Вольнова, 31 год. Живёт в Ленинградской области в частном доме с мужем и дочерью. Владеет частью семейного бизнеса. Старается найти баланс между заботой об экологии и комфортом, от которого не хочет отказываться. Вместе с мужем сделали ремонт с учётом заботы об экологии (например, система умный дом сама выключает электроприборы и свет в комнатах, где никого нет), устраивают субботники вместе с соседями.

«Я с детства любила находиться на природе и ухаживать за пространством вокруг себя. Со временем приучила к этому и мужа. Ещё больше задумалась о проблемах экологии во время ремонта своего дома. Мы вывозили с участка огромное количество строительного мусора и, если была такая возможность, сдавали его на переработку.

Но наши соседи так не делали, а кто-то вообще не следил за тем, чтобы весь мусор не летел с участка на улицу и в лес возле дома. Тогда стало понятно, что нужно начинать с себя. Сначала была сортировка и организация субботников в нашем посёлке, а потом занялись созданием более экологичного умного дома», — Анастасия Вольнова.

Катя Прошунина, 26 лет. Сейчас живёт в Польше, до этого — в Новосибирске. Интересуется темой экологии с университета, ведёт свой zero-waste проект, освоила разумное потребление, организовала несколько эко-инициатив в офисе, курировала запуск ESG-направления.