Канцерогены где содержатся. Описание канцерогенов
- Канцерогены где содержатся. Описание канцерогенов
- Канцерогенные вещества вызывают. Химические канцерогены – вещества, вызывающие рак
- Канцерогены в мясе. ВОЗ сообщает о вероятной канцерогенности красного мяса для людей
- Как вывести канцерогены из организма. Как обезопасить себя от воздействия канцерогенов
- Канцерогенные факторы. Химические канцерогены
Канцерогены где содержатся. Описание канцерогенов
Канцерогены — это природные или созданные человеком вещества, которые могут в определённых условиях вызывать образование опухолей. Эти агенты могут индуцировать рак не только у человека, но и у животных. Природа канцерогенов может быть различна. Это не только химические соединения, как многие ошибочно думают. Биологические и физические объекты тоже считаются канцерогенами, если способны приводить к раку. Химические канцерогены являются наиболее распространёнными.
К биологическим канцерогенам можно отнести вирус гепатита B, Эпштейна-Барра или папилломавирус. Физическими канцерогенами являются ионизирующее и ультрафиолетовое излучения, рентгеновские и гамма-лучи.
эти продукты содержат канцерогены
Химические канцерогены относятся к веществам различных видов. По химическому строению они делятся на следующие виды:
- полициклические ароматические углеводороды;
- азотсодержащие ароматические вещества;
- металлы и соли неорганического происхождения;
- аминосоединения;
- нитрозосоединения и нитрамины.
Классификация по характеру воздействия на организм выделяет:
- вещества, оказывающие канцерогенное действие на конкретный орган;
- канцерогены, воздействующие на весь организм или на несколько органов и систем.
процесс развития рака в организме
вещества, вызывающие рак в месте контакта;
Канцерогенным эффектом при воздействии на человека обладают следующие химические вещества:
- нитраты;
- некоторые красители и добавки, употребляемые в пищу;
- продукты сгорания нефти;
- составляющие угарного газа;
- бензол;
- продукты горения пластмасс;
- бензапирены;
- токсины плесневых грибов (афлатоксин);
- диоксины;
- формальдегид;
- мышьяк;
- кадмий;
- хром шестивалентный;
- асбест;
- алкалоиды некоторых растений.
так выглядит молекула диоксина
винилхлорид;
Канцерогенные вещества образуются не только в процессе деятельности человека, но и в природе.
Канцерогенные вещества вызывают. Химические канцерогены – вещества, вызывающие рак
Внешние факторы канцерогенеза многолики и обширны. Доказанные химические канцерогены – это около 400 соединений антропогенного и природного происхождения, вызывающие раковые опухоли. Негативное действие на клетки может быть прямым или опосредованным, медленным или быстрым, обратимым или необратимым, но исход один – злокачественное перерождение тканей разных органов и систем организма.
Химические вещества могут стать причиной опухолевого роста
Химические канцерогены
Любые соединения, провоцирующие прямо или опосредованно канцерогенные изменения в здоровых клеточных структурах живого организма, относятся к факторам, вызывающим злокачественные опухоли. Самым первым доказанным химическим канцерогеном стала обычная сажа в печных трубах (у лондонских трубочистов удалось резко снизить частоту рака мошонки после введения закона об обязательном и ежедневном принятии ванны по окончании работы). Сейчас имеется более 6 миллионов различных естественных и искусственно созданных химических соединений, из которых около 400 могут вызвать раковое перерождение. При этом следует понимать, что огромное количество веществ не исследованы с точки зрения возможного канцерогенеза.
Принцип воздействия на клеточные структуры
Химические канцерогены являются значимым фактором риска для 80% всех видов злокачественных опухолей. Выделяют следующие основные механизмы химического канцерогенеза:
- Генотоксический – прямое повреждение или мутация клеточного генетического кода;
- Опосредованный (негенотоксический) – вещество провоцирует внутриклеточные патологические изменения, способствующие возникновению рака.
В первом случае химические канцерогены сразу изменяют ДНК клеточных структур, запуская онкологический процесс, во втором – на начальном этапе в клетке происходят неонкогенные нарушения, но на их фоне возможна стимуляция злокачественного роста.
К важным закономерностям формирования раковой опухоли относятся:
- длительное и медленное влияние (с момента контакта с канцерогенным фактором до выявления опухоли может пройти большое количество времени – 5-20 лет);
- важная зависимость дозы вещества (чем сильнее каждое разовое воздействие, тем больше риск быстрого развития новообразования);
- отсутствие пороговой дозы (доказанные химические канцерогены в любых дозах и количествах вызывают рак);
- необратимость (даже после прекращения внешнего воздействия генотоксического фактора нет никаких гарантий, что через определенный промежуток времени не возникнет опухолевый рост).
Химические канцерогены убивают – отсрочено, медленно, но необратимо: понимая это, необходимо сделать все, чтобы предупредить контактирование с любым видом веществ, провоцирующих онкологию.
Классификация
В зависимости от опасности и значимости все химические вещества разделены на 4 группы:
- Доказанные химические канцерогены;
- Недоказанный фактор канцерогенеза для человека, но имеются факты возникновения рака у животных;
- Нет исследований на животных и людях, поэтому нельзя доказать отсутствие канцерогенности;
- Химическое вещество не вызывает рак.
Особо опасны соединения из 1 группы: именно с этими веществами недопустимо контактировать в быту и на рабочем месте.
Пыль бериллия способна быстро вызвать рак легких (через 3-4 года)
Химические канцерогены – какие виды рака вызывают
Важно знать и понимать, что могут сделать внешние факторы при длительном воздействии небольшими дозами, чтобы предотвратить риск для здоровья. Из наиболее опасных доказанных причин рака выделяют:
- ароматические углеводороды (бензпирен) – рак легких, кожи и мочевого пузыря;
- бензол – лейкоз (рак крови);
- нитрозосоединения (нитриты, нитраты) – рак желудка , пищевода, печени и головного мозга;
- тяжелые металлы (никель, ртуть, свинец, мышьяк, кадмий, бериллий, хром, кобальт) – рак кожи, легких, простаты и желудка;
- асбест – рак легких, органов желудочно-кишечного тракта;
- хлорвинил (газ, используемый для производства пластмасс) – стимулятор пластмассового канцерогенеза в легких, печени и крови;
- афлатоксин (продукт жизнедеятельности плесневого гриба) – рак печени;
- табак (в виде курения, жевания, вдыхания нюхательного порошка) – рак легких , пищевода, гортани, желудка, колоректальной области, почки, мочевого пузыря, цервикального канала.
Химические, входящие в состав табачного дыма, вызывают 35% всех видов раковых опухолей. Человек сам создает условия для формирования опухолевого роста, продолжая использовать табак в повседневной жизни.– это медленное и отсроченное самоубийство: когда придет время смертельной болезни, не надо спрашивать у врача, откуда взялась опухоль и кто виноват в возникновении заболевания.
Канцерогены в мясе. ВОЗ сообщает о вероятной канцерогенности красного мяса для людей
Международное агентство по изучению рака дает оценку употребления красного мяса и мясной продукции
Выпуск новостей МАИР
26 ОКТЯБРЯ 2015 Г. | ЛИОН - Международное агентство по изучению рака (МАИР) - агентство ВОЗ, занимающееся проблемой рака, оценило канцерогенное воздействие употребления красного мяса и мясной продукции.
Красное мясо
После тщательного изучения накопленной научной литературы Рабочая группа в составе 22 экспертов из 10 стран, созванная Программой монографий МАИР, классифицировала красное мясо как вероятно канцерогенное для людей (Группа 2А) на основе ограниченного объема фактических данных о том, что употребление красного мяса вызывает рак у людей, и убедительных механистических данных в поддержку канцерогенного эффекта.
Такая связь наблюдалась, в основном, в отношении колоректального рака, но связи с раком поджелудочной железы и раком простаты также прослеживались.
Мясная продукция
Мясная продукция была классифицирована как канцерогенная для людей (Группа 1) на основе достаточного объема фактических данных, свидетельствующих о том, что употребление мясной продукции вызывает колоректальный рак.
Употребление мяса и его последствия
Уровни употребления мяса в разных странах варьируются в значительных пределах – от нескольких процентов до 100% людей, употребляющих в пищу красное мясо, ав отношении употребления в пищу мясной продукции отмечаются немногим более низкие уровни.
Эксперты заключили, что ежедневное употребление в пищу 50 грамм мясной продукции повышает риск развития колоректального рака на 18%.
«Для отдельного человека риск развития колоректального рака в результате употребления мясной продукции остается низким, однако такой риск возрастает с увеличением количества употребляемого мяса, - заявил д-р Курт Страйф (Kurt Straif), руководитель Программы монографий МАИР. – Ввиду большого числа людей, употребляющих мясную продукцию, глобальное воздействие на заболеваемость раком имеет значимость для общественного здравоохранения».
Рабочая группа МАИР изучила материалы более 800 исследований, в рамках которых изучались связи более 12 типов рака с употреблением красного мяса или мясной продукции во многих странах и среди групп населения с различными рационами питания. Наиболее важные результаты получены в результате крупномасштабных проспективных когортных исследований, проводимых на протяжении последних 20 лет.
Общественное здравоохранение
«Эти результаты подтверждают нынешние рекомендации в отношении ограничения употребления мяса, - заявил д-р Кристофер Уайлд (Christopher Wild), директор МАИР. – В то же время, красное мясо имеет питательную ценность. Поэтому эти результаты позволят правительствам и международным регулятивным органам провести оценки риска, чтобы сопоставить опасности и пользу употребления в пищу красного мяса и мясной продукции и предоставить, по возможности, наилучшие диетические рекомендации».
Как вывести канцерогены из организма. Как обезопасить себя от воздействия канцерогенов
Канцерогены — это природные или созданные человеком вещества, которые могут в определённых условиях вызывать образование опухолей. Эти агенты могут индуцировать рак не только у человека, но и у животных. Природа канцерогенов может быть различна. Это не только химические соединения, как многие ошибочно думают.
К биологическим канцерогенам можно отнести вирус гепатита B, Эпштейна-Барра или папилломавирус. Физическими канцерогенами являются ионизирующее и ультрафиолетовое излучения, рентгеновские и гамма-лучи.
эти продукты содержат канцерогены
Химические канцерогены относятся к веществам различных видов. По химическому строению они делятся на следующие виды:
- полициклические ароматические углеводороды;
- азотсодержащие ароматические вещества;
- металлы и соли неорганического происхождения;
- аминосоединения;
- нитрозосоединения и нитрамины.
Классификация по характеру воздействия на организм выделяет:
- вещества, оказывающие канцерогенное действие на конкретный орган;
- канцерогены, воздействующие на весь организм или на несколько органов и систем.
процесс развития рака в организме
вещества, вызывающие рак в месте контакта;
Канцерогенным эффектом при воздействии на человека обладают следующие химические вещества:
- нитраты;
- некоторые красители и добавки, употребляемые в пищу;
- продукты сгорания нефти;
- составляющие угарного газа;
- бензол;
- продукты горения пластмасс;
- бензапирены;
- токсины плесневых грибов (афлатоксин);
- диоксины;
- формальдегид;
- мышьяк;
- кадмий;
- хром шестивалентный;
- асбест;
- алкалоиды некоторых растений.
так выглядит молекула диоксина
винилхлорид;
Канцерогенные вещества образуются не только в процессе деятельности человека, но и в природе.
так выглядит раковая опухоль
Среди канцерогенных веществ органические составляют большую долю по сравнению с неорганическими.
Как уже сказано выше, канцерогенами называют вещества вызывающие опухоли. С латинского это слово переводится как «образующие рак». Как действуют эти агенты? Проникая в организм, канцерогены скапливаются в органе-мишени, если таковой есть либо распространяются по всему организму. Затем они связываются с клеточными ДНК или РНК.
В процессе копирования генов возникают неполадки. Новая ДНК может иметь уже совсем другую (аномальную) структуру. Также чаще всего нарушается протекание процесса самоуничтожения старых клеток (апоптоз), и количество «неправильных» клеток увеличивается. В масштабах всего организма наблюдается опухолевый рост.
Одними из самых сильных канцерогенов признаны:
- пестициды;
- бензол;
- нитраты;
- диоксиды;
- винилхлорид;
- афлатоксины;
- тяжёлые металлы и их соли;
- глутаматы.
Канцерогены в продуктах питания и их влияние на организм:
- ГМО (накапливаются в организме и вызывают появление опухолей);
- белый хлеб, торты, печенье, макароны, кондитерские изделия (в них присутствуют рафинированные углеводороды);
- газированные напитки, содержащие карамельный краситель;
- сухие завтраки (при их производстве образуется акриламид, изменяющий ДНК или разрушающий её);
- попкорн (содержит перфтороктановую кислоту);
- аспартам, сахарин, присутствующие в некоторых сахарозаменителях;
- консервированные помидоры (опасны содержанием бисфенола-A);
- рыба, выращенная в частных прудах (её могли подкармливать различными добавками, гормонами, лечить антибиотиками);
- чипсы;
- длительно хранящиеся продукты, например, консервы (нитраты и нитриты увеличивают срок их хранения);
- пищевые добавки (E-121 красный цитрусовый и амарант E-123).
все копчености содержат в себе канцерогены
копчёности, ветчина, бекон, сосиски (содержат бензол и фенол);
мытье овощей перед употреблением в пищу
Чтобы не подвергаться канцерогенному эффекту некоторых продуктов, следует избегать их употребления. Нужно перейти на органически выращенные фрукты и овощи. Если это невозможно, следует очень тщательно мыть растения и снимать кожуру. Рыбу и мясо надо покупать из проверенных источников. От обработанных мясных продуктов лучше полностью отказаться.
Как вывести канцерогены из организма? На это способна наша печень. Именно она «собирает», накапливает и выводит все вредные элементы из нашего тела. Питаться нужно часто и дробно, не менее 4–5 раз в сутки. Есть побольше овощей и фруктов. Использовать природные энтеросорбенты (отруби, подорожник, яблоки, капуста). Доказано несколькими исследованиями, что капуста выводит канцерогены, образующиеся при жарке мяса.
Основное место накопления канцерогенных веществ — жировая ткань. Соответственно, чтобы вывести их, нужно избавиться от избыточного веса. Различные диеты не всегда помогают, а иногда они даже вредны. Упор следует сделать на правильное питание и физические упражнения. Физическая нагрузка поможет не только похудеть, но и усилит обмен веществ, ускорит выведение канцерогенов.
Канцерогенные факторы. Химические канцерогены
Полициклические углеводы – значительная группа канцерогенных веществ, которая насчитывает более 200 соединений образующихся при сгорании органических веществ. Загрязнение воздуха, воды и почвы приводит к попаданию канцерогенных полициклических углеводов в растительные, рыбные и мясные продукты.
В организме животных эти углеводы быстро распадаются, поэтому их содержание, обычно, не так велико. Однако, при приготовлении методом копчения на дыму, их концентрация существенно повышается.
Доказано, что в 50 граммах копченой колбасы содержится такое же количество канцерогенных полициклических углеводов, как в пачке сигарет. В связи с этим, с онкологической точки зрения следует вообще исключить из рациона все копченые продукты, а перед приготовлением овощей необходимо тщательно их промывать.
Канцерогенные нитрозосоединения попадают в организм при загрязнении почвы нитратами и нитритами. Синтез происходит при комнатной температуре. В связи с этим рекомендовано хранить овощи и фрукты в холодильнике. Нитраты прекрасно переходят в воду при варке овощей. Много нитратов содержится в копченом мясе, колбасных изделиях и консервах.
Сегодня также хорошо известно об онкологической опасности нитритов, однако данные соединения широко используются т.к. являются отличными консервантами. Копченые колбасы, консервы, ветчина и бекон не должны использоваться для повседневного питания.
Соли тяжелых металлов . В данную группу входит около 40 соединений с молекулярной массой больше, чем у железа. Чаще всего это свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, кобальт и никель. Основной источник попадания в организм этих веществ – питьевая вода. Для профилактики используют домашний водяной фильтр. Наиболее эффективные содержат два фильтрующих материала: природный цеолит и активированный уголь, обработанный серебром.
Глифосат используется при производстве гигиенических тампонов. Если тампон сделан из генномодифицированного хлопка, он почти всегда содержит данный канцероген, который впитывается через стенку влагалища и попадает в кровь. Способен вызвать неопластические процессы даже в минимальных концентрациях.
Средства на основе талька . Регулярное использование средств на основе талька на 25% повышает риск рака яичников и матки. Мельчайшие частицы талька проникают во внутренние половые органы и вызывают в них хроническое воспаление, что является благоприятной средой для развития злокачественных опухолей.
Диоксид титана . Пищевой краситель Е171 используется при производстве зубных паст и продуктов питания, вызывает предраковые заболевания. Французские ученые провели эксперимент на грызунах. Крысы в течении 100 дней получали диоксид титана, неоплазия было обнаружена в желудочно-кишечном тракте у 40% грызунов.