Кардамон в кулинарии

Исследования индийских ученых показывают , что экстракты кардамона и эфирные масла этой пряности содержат соединения, которые способны бороться с несколькими распространенными штаммами бактерий, в том числе с Candida, которые вызывают грибковые инфекции. Опыты в пробирке показали, что кардамон настолько же (а иногда и более) эффективен, чем стандартные лекарства против кишечной палочки и стафилококка – бактерий, которые вызывают отравления. Ученые предполагают, что антибактериальная активность может быть связана со способностью повреждать клеточную мембрану бактерий.

Большинство пряностей восточного происхождения, включая кардамон, восточные целители применяли с древних времен для лечения различных заболеваний. Семена этого растения всегда были известны своими лечебными и ароматическими свойствами. На сегодняшний день известно и научно доказано, что содержащиеся в специи вещества способны стимулировать аппетит, восстанавливать благоприятную микрофлору в организме и улучшать пищеварительные процессы.

В современной медицине пряность используют для понижения температуры тела в качестве антисептического средства, при бронхитах, пневмонии и ларингите.

В пряности содержатся витамины:

16.12.21

Если вы никогда прежде не пробовали кардамон, сейчас самое время это исправить. Как только вы узнаете о полезных свойствах этой пряности, ее выраженном тонизирующем и бодрящем эффекте, а также способности поднимать настроение и бороться с хронической усталостью, вы тут же захотите ее попробовать. Кардамон оказывает благотворное воздействие на женский организм: именно об этой особенности мы поговорим в нашей статье. В чем заключаются полезные свойства приправы кардамон для женщин, о каких противопоказаниях этого растения нужно помнить, как принимать пряность для достижения максимального эффекта: ответы на эти и другие вопросы ждут вас ниже.