Кардамон: загадочный ароматный специй, который делает нас красивее и здоровее

Кардамон: загадочный ароматный специй, который делает нас красивее и здоровее

У чёрного кардамона (бенгальский, индийский, непальский, за большие тёмно-коричневые стручки его называют также большим или коричневым, лат. Amomum subulatum) совершенно другой вкус, чем у популярного зелёного. Аромат чёрного кардамона смолисто-камфарный, он более тяжёлый, более сладкий, слегка дымный. Пока стручки сушатся над горячими углями, из красно-коричневых они превращаются в темно-коричневые и приобретают дымный аромат с сильным перечным оттенком. Под дымным присутствуют ароматы смолы и камфары, а также обычный ментол кардамона, которые обеспечивают баланс дымности. Эти сильные, пьянящие ноты помещают черный кардамон в категорию «согревающих» вместе с черным перцем, гвоздикой и чили.

Чёрный кардамон — один из основных ингредиентов индийских карри, а также многих блюд китайской кухни. Если добавить несколько стручков при приготовлении риса, чечевицы и капусты, вы усилите вкус этих простых блюд и сделаете их весьма интересными. Хорошо использовать чёрный кардамон при сухом втирании в мясо или как ингредиент в соусах.

Чёрный кардамон отлично подходит для карри и других смесей пряностей, простых «деревенских» и любых других блюд, которые извлекают пользу из дымного вкуса. Он часто является основным компонентом гарам масала, что означает «горячая смесь».

Чёрный кардамон обычно используется в сочетании с другими специями, что хорошо как для его смягчения, так и потому, что он делает фантастическую работу по смешиванию несопоставимых вкусов. Такая сильная специя нуждается во вкусах, которые противостоят ей. Хорошо подойдут сушеные чили, тмин и, самое главное, сок лайма, его сладкая кислота уменьшает многие «медицинские» ароматы черного кардамона. Добавляйте чёрный кардамон постепенно, чтобы убедиться, что его вкус не доминирует, а усиливает вкус других ингредиентов.

Чёрный кардамон происходит из предгорий Гималаев (скорей всего из Непала и Сиккима), произрастает в Южном Китае, в Мадагаскаре. В Сомали и Камеруне есть некоторые африканские кардамоны, он выращивается также во Вьетнаме.

Связанные вопросы и ответы:

Какие именно свойства кардамона делают его полезным для красоты и здоровья

15 полезных свойств кардамона для организма человека. Каким бывает кардамон, как его применяют в кулинарии и чем он полезен. Особая польза кардамона для мужчин!

1.  →
2.  →

«Еlaichi» — так называют кардамон в Индии. Индийцы добавляют эту специю в любые блюда: от супов до десертов. У нас к нему пока относятся с осторожностью — экзотика есть экзотика. Лишь некоторые на собственном опыте испытали все полезные свойства кардамона. Помогли в знакомстве с этой пряностью и заграничные поездки — многих из нас она покорила в Индии, Израиле и даже Турции, когда нам предлагали продегустировать ароматный кофе с кардамоном.

Читайте — какой чай самый полезный  →
Итальянские кофейни — как пьют кофе итальянцы →
Вкусно и полезно — как приготовить какао  →

Виды кардамона — черный и зеленый

Чем полезен зеленый кардамон?

Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.

Существует несколько видов кардамона:

• Зеленый кардамон (Choti Elaichi) — трава небольшого размера, стручки которой используются в большинстве десертов;
• Черный кардамон — более крупное растение. Его плоды имеют волосатую текстуру и напоминают крошечные волокнистые кокосы с тремя камерами, наполненными семенами длиной около 3 мм. Их добавляют в рагу, рис, соленые блюда. И, конечно, кофе, отчего и без того ароматный напиток приобретает невероятный вкус!

Если есть возможность, лучше покупать целые плоды черного кардамона. Семена, которые хранятся без кожи, имеют не такой сильный аромат, как те, что сушатся в стручках. Встретить семена кардамона можно в отделах со специями, продаются они в небольших пакетиках. Но лучше покупать «на местах» — т. е. в странах-производителях.

Чем полезен кардамон для мужчин и женщин?

А вот так выглядят цветы кардамона на ветке

Мы собрали 15 целебных свойств этой ароматной специи. Если в списке вы отметите что-либо полезное для себя или членов семьи, не откладывайте в долгий ящик — ведь в качестве профилактики кардамон можно использовать уже сейчас. Не дожидаясь полной активации заболеваний.  При лечении серьезных недугов обязательно консультируйтесь со специалистами!

1. Кардамон стимулирует секрецию желудочного сока . Если вы ощущаете тяжесть после обильной трапезы, пожуйте кардамон. Он активирует слюнные железы и улучшает работу желудка;
2. Убирает икоту, спазмы и вздутие живота . Против метеоризма можно принимать смесь, состоящую из чайной ложки кардамона, кусочка свежего имбиря и щепотки кориандра. Все ингредиенты хорошо измельчить и заварить в стакане воды;
3. Улучшает кровообращение в легких и полезен тем, кто страдает простудой, бронхитом и астмой. Эта «теплая» специя нагревает тело изнутри и помогает откашливать мокроту. Несколько капель масла кардамона можно добавлять в кипящую воду и использовать для ингаляций;
4. Уменьшает тягу к сладкому ;
5. Лечит инфекции мочевых путей, удаляет токсины из почек . Это наименее известное свойство кардамона;
6. Укрепляет десны , заживляет язвы во рту и освежает дыхание;
7. Улучшает тембр голоса ;
8. Убирает тошноту ;
9. Увеличивает энергию ;
10. Летучие масла кардамона обладают антисептическим, успокоительным и антиоксидантным свойством . Они помогают при головной боли и депрессии, подавляют рост бактерий, вирусов, плесени и грибка;
11. Кардамон содержит вещества «индол-3-карбинол» и «дииндол-метан» , которые помогают бороться с раком простаты, яичников и молочной железы;
12. Калий, кальций и магний , присутствующие в кардамоне регулируют кровяное давление и частоту сердечных сокращений;
13. В кардамоне есть медь, железо, витамины С, В2 и В3 — все, что необходимо для борьбы с анемией. Щепотка кардамона в стакане молока помогает убрать слабость и другие симптомы болезни;
14. Кардамон является отличным источником марганца — минерала, который играет ключевую роль в производстве ферментов, разрушающих свободные радикалы;
15. Улучшает сексуальную жизнь .

Мало кто знает, что полезные свойства кардамона могут творить чудеса в лечении сексуальных расстройств, таких как преждевременная эякуляция и импотенция. Прокипятите семена в молоке, добавьте мед и пейте варево каждый вечер. Отличный результат гарантирован.

Чем полезен имбирь для женщин и мужчин →
Простота и польза — полезные свойства петрушки →
Целебные качества базилика и соус песто →

Если есть выбор — предпочтите свежие плоды черного кардамона!

В Аюрведе кардамон называют специей «трех дош», так как он восстанавливает баланс «капха», «вата» и «питта», что считается залогом хорошего здоровья.

Как кардамон может влиять на кожу

Эта специя содержит магний, цинк, фосфор, кальций, марганец, медь, витамины С, Е, группы В, пищевые волокна, эфирные масла, белки, ферменты. Такой богатый состав говорит о пользе кардамона для. Поэтому его обязательно надо включать в свое меню при правильном питании.

Чем именно полезен кардамон? Пряность помогает нормализовать кровообращение, обогащает клетки кислородом, очищает кишечник, улучшает зрение, бодрит и избавляет от депрессии. Регулярное употребление кардамона омолаживает организм, стабилизирует давление, способствует улучшению иммунитета.

Эта пряность полезна при ревматизме, проблемах с суставами и хрящами, сердцем. Кардамон помогает при тошноте и рвоте, защищает от вирусных инфекций. Его стоит употреблять при болях в горле, сахарном диабете, зубной боли, мышечных судорогах. Ароматные семена способны наладить работу почек, вывести лишнюю жидкость, улучшить состояние кожи. А еще кардамон является профилактическим средством против развития онкологии.

Поскольку правильное питание предполагает употребление полезных продуктов, эту пряность очень желательно включать в свой рацион хотя бы иногда. Как употреблять кардамон? Можно готовить с ним чай или кофе, добавлять в выпечку или в соусы.

Однако есть определенные противопоказания к употреблению специи. Нежелательно употреблять кардамон при индивидуальной непереносимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических болезнях печени и обострении панкреатита. Злоупотребление пряностью может привести к диарее. Поэтому употреблять эту ароматную специю надо по чуть-чуть.

Может ли кардамон улучшить пищеварение

Полезные свойства кардамона

Польза для пищеварения. Кардамон помогает улучшить пищеварение и снизить вздутие и предотвратить появление запоров. Это происходит благодаря наличию пищевых волокон и эфирных масел в составе. Специя также помогает стимулировать выработку желудочного сока и улучшить общую функцию желудочно-кишечного тракта.

Польза для кровеносной системы. Кардамон богат железом, которое является одним из основных компонентов гемоглобина. Гемоглобин отвечает за транспортировку кислорода в крови по всему организму. Именно железо играет ключевую роль в процессе воспроизводства здоровых эритроцитов, содержащих гемоглобин. Недостаток железа в организме может стать причиной развития анемии. Помимо прочего, без достаточного количества железа невозможны многие жизненно важные процессы в организме, в том числе энергетический обмен и восстановление ДНК.

Обилие антиоксидантов. Черный кардамон содержит такие антиоксиданты, как дииндолилметан и индол-3-карбинол. При регулярном употреблении данные вещества помогают защитить организм от пагубного воздействия свободных радикалов и предотвратить повреждение клеток.

Польза для сердечно-сосудистой системы. Кардамон способствует снижению уровня «плохого» холестерина и кровяного давления. В его составе присутствует большое количество магния и калия, что может значительно снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Данное свойство особенно полезно для мужчин, поскольку, по статистике, именно они чаще всего подвержены подобным заболеваниям.

Противовоспалительные свойства. Кардамон содержит эфирные соединения, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить воспаление в организме. Помимо прочего, благодаря эфирным маслам эта специя также обладает антимикробными свойствами и может помочь бороться с инфекциями и бактериями .

Поддержка для дыхательной системы. В состав пряности входят эфирные масла, благодаря чему кардамон может помочь смягчить кашель, очистить дыхательные пути и облегчить дыхание.

Как кардамон может помочь в борьбе с инфекциями

Собирают такие коробочки вручную примерно через два года после посадки. Затем их следует высушить под прямыми солнечными лучами, чтобы они не раскрылись. Именно в таком виде мы привыкли видеть пряность кардамон. Пряность обладает сладковатым вкусов и сильным остропряным ароматом.

Южная Индия и Шри-Ланка считаются родиной растения. Кардамон предпочитает вечнозелёные леса. Следует отметить, что растение отлично растёт и в Лаосе, Новой Гвинее, Центральной Америке, Камбодже, Танзании, Гватемале, Вьетнаме и Сальвадоре.

Такое восхитительное растение, как правило, начинает плодоносить на втором или третьем году жизни. Хороший урожай можно собрать примерно на шестой год после посадки. Излюбленными местами кардамона можно назвать лесные суглинистые почвы, где много органических веществ и азота, а количество фосфора незначительно.

Вкус: на что похож? Аромат кардамона можно охарактеризовать, как ярко выраженный, похожий на запах камфоры с оттенком эвкалипта. В нём ощущаются пряные, нежные нотки. Вкус пряности жгучий, с интенсивным лимонным привкусом. Особая острота ощущается за счёт сочетания разнообразных эфирных масел. Кардамон относят к остро-сладким специям, которые идеальны в холодное время года.

Кардамон в каждый дом! Как кардамон поможет сохранить здоровье?

Виды кардамона

Кулинары классифицируют несколько видов кардамона — зелёный, белый и чёрный. Каждый из кардамонов отличается запахом и вкусовыми особенностями. Выбирая тот или иной вид пряности, важно учитывать вероятность появления нежелательных побочных реакций.

Зелёный кардамон. Семена специи собирают вручную, просушивают под солнцем в два этапа. Зелёный кардамон признан самым дорогим, благодаря особенному аромату и вкусовым характеристикам. Согласно легенде, в Висячих садах Семирамиды в обилии рос именно этот вид пряности.

На организм человека зелёный кардамон оказывает всестороннее воздействие благодаря максимальной концентрации эфирных масел. Активные фитокомпоненты стимулируют важнейшие биохимические процессы, но вместе с тем может провоцировать серьёзные аллергические реакции, обострение заболеваний желудка и кишечника.

Белый кардамон. Кардамон белый не является самостоятельным видом пряности. Этот вид представляет собой обработанные коробочки зелёного кардамона. Семена покрывают сернистым ангидридом, благодаря которым они приобретают белую окраску. Обработка способствует смягчению жгучего вкуса и чрезмерно яркого запаха кардамона.

Чёрный кардамон. Чёрный кардамон является самостоятельным сортом, распространённым на территории Австралии и азиатских стран. Он отличается крупными стручками тёмного коричневого цвета.

Может ли кардамон снизить уровень стресса

Целебная сила пряности поистине неизмерима. Регулярное употребление данного продукта в составе кулинарных блюд и напитков благотворно сказывается на состоянии человеческого организма в самых разных аспектах, не говоря уже об оказании выраженного общеукрепляющего эффекта. Чтобы не быть голословными, познакомим вас с основными полезными свойствами этой пряно-жгучей растительной специи.

Улучшение работы пищеварительной системы. Кардамон стимулирует деятельность слюнных желез и образование желудочного сока, обеспечивая полноценный и достаточно быстрый распад сложных питательных веществ на более простые и высокоусвояемые компоненты. Для того чтобы убедиться в этом, достаточно просто пожевать немного пряных семечек. Дополнительно продукт устраняет симптомы метеоризма, борется со спазмами в желудке и кишечнике, улучшает аппетит, нормализует стул при диарее и запоре, оказывает помощь при несварении, ликвидирует неприятные ощущения на фоне переедания. Защита от патогенных микробов и болезнетворных вирусов. Восточная пряность утоляет боль в горле; смягчает возникшее там ощущение сухости, першения и раздражения. Кроме того, она улучшает кровообращение в легких; помогает избавиться от избыточной слизи в бронхах, предварительно разжижая мокроту, и, таким образом, лечит влажный кашель. А еще это отличное средство профилактики гриппа, ОРВИ, простуды. Детоксикация организма. Кардамон выводит из тканей тела шлаки и токсины, чистит кровь, позволяет распрощаться с тошнотой и рвотой, в том числе, при пищевом отравлении. Нормализация состояния ротовой полости. Пряные семечки демонстрируют мощный бактерицидный эффект, облегчают зубную боль, снимают воспаление слизистой при стоматите и гингивите, заживляют язвочки и трещинки во рту. Их разжевывание превосходно освежает дыхание, уменьшает повышенное слюноотделение, укрепляет десны. Подавление развития и размножения грибка. Кардамон служит замечательным средством для лечения кандидоза, микоза, лишая, молочницы. Однако для того, чтобы в полной мере ощутить на себе его противогрибковые свойства, лучше обратиться к помощи народных рецептов с задействованием этой пряности. Снижение веса тела. Благодаря кардамону можно эффективно похудеть, так как он ускоряет обмен веществ, очищает организм от шлаков и активизирует процесс переваривания пищи, о чем вы уже знаете. Помимо этого, пряность увеличивает выработку желчи, что усиливает и без того выраженную способность «королевы специй» расщеплять жиры, скопившиеся в избытке в проблемных зонах тела и на внутренних органах. Положительное воздействие на нервную систему. Сюда же следует добавить свойство кардамона гармонизировать психоэмоциональное состояние человека. Пряность повышает общий жизненный тонус и одновременно снимает нервное напряжение, тем самым осуществляя эффективную борьбу со стрессом и его негативными последствиями для здоровья: депрессией, паническими атаками, синдромом тревожности, бессонницей, чувством апатии и подавленности. Укрепление сосудов и поддержка работы сердца. Кардамон снижает в крови содержание «плохого» холестерина, препятствуя развитию атеросклероза и усугублению этого заболевания при его наличии. Также он снимает спазм сосудистых стенок, разжижает кровь, налаживает кровообращение, облегчает течение ишемии, усмиряет тахикардию, борется с аритмией. Согласно исследованиям индийских ученых, регулярный длительный прием кардамона внутрь (на протяжении не менее трех месяцев) в количестве 1,5 г дважды в сутки снижает уровень артериального давления на ранней стадии гипертонии до нормальных значений. Устранение проблем с мочевыделительной системой. За счет мощного антибактериального, противовоспалительного и детоксикационного эффекта кардамон без труда расправляется с такими недугами, как цистит, нефрит, пиелонефрит, довольно быстро снимая обострение, устраняя непроизвольное и частое мочеиспускания, болевые ощущения и дискомфорт. Противодействие онкологическим заболеваниям. Пряность содержит уникальные биологически активные соединения: дииндол метан и индол-3-карбинол. Эти вещества обладают доказанным противоопухолевым действием, нейтрализуют попадающие внутрь организма канцерогены, тормозят рост новообразований и патологическое разрастание тканей. К тому же семечкам со сладко-жгучим вкусом присущи бесподобные антиоксидантные свойства. Продукт особенно эффективен в отношении колоректального рака.

Как кардамон может повлиять на работу мозга

Конечно же, такой богатый состав не могли оставить без внимания ни медики, ни косметологи. Кардамон используется не только в кулинарии – эта специя входит в состав лекарственных препаратов, биологически активных добавок и косметических средств для волос, лица и тела.

Основные лечебные свойства кардамона следующие:

1. Общеукрепляющее и иммуностимулирующее благодаря большому количеству антиоксидантов в составе.
2. Снижающие артериальное давление и нормализующее работу сердечной мышцы.
3. Препятствующие образованию раковых клеток.
4. Ветрогонные и мочегонные.
5. Активирующие обменные процессы и метаболизм.

Таким образом, в медицине кардамон может использоваться для лечения действительно целого ряда самых разных заболеваний. Если добавлять эту специю в чай, то можно поддержать работу сердца, укрепить сосуды, избавиться от стресса и заодно лишних килограммов.

Отвар кардамона помогает при острой зубной боли . А если добавить в него лимон, то можно избавиться от неприятного запаха изо рта . Кардамон положительно воздействует на работу головного мозга и центральной нервной системы, повышает настроение, улучшает зрение. Он может помочь при простудных заболеваниях, а также воспалительных процессах мочеполовой системы.

В косметологии используется преимущественно масло кардамона. Оно прекрасно очищает кожу от угревой сыпи , снимает воспаление и раздражение и оказывает омолаживающее действие, насыщая клетки кислородом и витаминами .

Может ли кардамон помочь в борьбе с ожирением

Почему кардамон помогает стать стройнее? Прежде всего, он способствует ускорению обмена веществ в организме. Кроме того, пряность помогает выводить лишнюю воду и убирать отеки. А еще кардамон помогает снизить аппетит и уменьшить тягу к сладкому. Все эти ценные свойства полезны при похудении.

Как употреблять кардамон, чтобы избавиться от лишних килограммов? Можно добавлять его в разные блюда (конечно, не слишком калорийные), а можно готовить полезные напитки с этой пряностью.

Поскольку кардамон содержит много полезных веществ, во время диеты на этой пряности организм не будет нуждаться в витаминах и минералах. В этой специи содержится марганец, железо, магний, натрий, цинк, кальций, калий, фитостерины, витамины А, С, группы В, клетчатка, углеводы, эфирные масла, белки, жирные масла.

Конечно, такой богатый состав обусловливает широкий спектр полезных свойств пряности. Кардамон тонизирует, способствует укреплению желудка, снижает уровень стресса, помогает стимулировать работу нервных клеток. Специя обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами. Она помогает при болезнях дыхательных органов, циститах, нефритах, проблемах с зубами.

Регулярное употребление пряности помогает наладить работу пищеварительной системы, что тоже важно при похудении. Кроме того, кардамон помогает укрепить иммунитет , повысить давление при гипотонии, избавляет от тошноты и рвоты. Специя дает силы и энергию, улучшает настроение и избавляет от головной боли. Кардамон является профилактическим средством против новообразований, в том числе, злокачественных.

Ароматная пряность подходит не всем. Не рекомендуется употреблять кардамон при язве желудка, индивидуальной непереносимости. Не следует употреблять его также при беременности и кормлении грудью. И в целом, употреблять кардамон надо умеренно, чтобы не навредить здоровью .

Как кардамон может улучшить работу сердечно-сосудистой системы

• нормализация обмена углеводов
• подавление тошноты и рвоты
• улучшение пищеварения
• облегчение проктологических проблем
• уменьшение боли и спазмов во время менструаций
• уменьшение симптомов климактерического периода
• улучшение кровообращения
• антибактериальное, противовирусное и антипаразитарное действие
• профилактика онкологии
• стимулирование выработки коллагена
• тонизирующее и противострессовое действие

Кардамон эффективно помогает при головной боли и вздутии живота, снижает уровень холестерина и поддерживает полноценную работу сердечно сосудистой системы.

Его полезно использовать при пониженном настроении, депрессивных состояниях, тревожности, страхах, а также хронической усталости.

Пряность кардамон выводит слизь, поэтому его успешно используют при респираторных заболеваниях (насморк, кашель, бронхит).

Семена кардамона считаются калорийным продуктом, а значит, несут энергетическую ценность организму. Но в то же время кардамон способствует снижению веса, потому что активизирует обмен веществ и выводит шлаки.

Благодаря антиоксидантному составу, кардамон замедляет процессы старения. Еще есть интересное наблюдение: эта специя способна охлаждать или согревать тело в зависимости от состояния организма.

Когда укачивает во время длительной поездки, можно попробовать жевать зерна кардамона. Это поможет унять неприятные симптомы.

Если нет возможности почистить зубы после еды, зерна кардамона также придут на помощь. Они освежат дыхание и окажут целебное действие на десны. Отличная альтернатива жвачке, правда?

Косметика с добавлением кардамона улучшает состояние кожи, отбеливает и разглаживает ее. Маски с кардамоном укрепляют волосяные луковицы и улучшают структуру волос.

Может ли кардамон помочь в борьбе с грибковыми инфекциями

Использование в различных направлениях медицины и косметологии объясняется следующими способностями приправы:

• выведение вредных веществ из организма (речь идет о шлаках и токсинах);
• нормализация пищеварительного процесса;
• повышение скорости метаболизма жиров;
• борьба с паразитами;
• снятие зубной боли;
• оказание спазмолитического, антисептического эффекта;
• мягкая нормализация артериального давления;
• помощь при астме;
• активизация «резервных» сил при чрезмерной усталости;
• повышение аппетита;
• борьба с расстройствами сна;
• устранение тошноты и рвоты;
• помощь в лечении бронхитов, простуд и ОРВИ (заметно снижает болезненность горла и устраняет кашель);
• активизация всех обменных процессов в организме;
• нормализация оборачиваемости крови;
• устранение неприятного запаха из ротовой полости;
• лечение недугов желудочно-кишечного тракта;
• повышение активности мозговой деятельности (незначительное количество специи в чашке утреннего кофе улучшает память и внимательность);
• снижение уровня холестерина;
• помощь в лечении расстройств половой сферы у мужчин;
• пополнение запасов организма в жизненно необходимых витаминах и минералах;
• повышение полового влечения;
• понижение температуры тела;
• лечение заболеваний ротовой полости;
• тонизирование всего организма;
• профилактика онкологических образований;
• повышение работоспособности иммунной системы;
• снятие головных болей;
• повышение качества зрения;
• нормализация эмоционального состояния (проявляется в терапии расстройств нервной системы, в борьбе со стрессами и депрессиями, в повышении жизненного энтузиазма, в улучшении настроения);
• положительное косметическое воздействие: торможение процесса возрастного увядания, очищение кожи, активизация регенеративных процессов, решение проблемы целлюлита, питание волос и кожных покровов, придание им здорового вида, улучшение кровотока (свойства проявляются при наружном использовании);
• повышение эффективности терапии воспалительных процессов в мочеполовой системе.

Как кардамон может улучшить работу иммунной системы

Ароматные семена кардамона известны как вкусная и полезная пряность. Ее добавляют в выпечку и напитки: кофе и чай.
Народная медицина рекомендует настойку кардамона для укрепления иммунитета и поддержки здоровья сердца в любом возрасте, но особенно в пожилом.
Кардамон к семейству имбирных относится. Как и имбирь, он улучшает кровообращение, препятствует отложению холестерина в сосудах и эффективно противостоит атеросклерозу.

Новости СМИ2

Настойку кардамона можно применять в качестве успокоительного и противовоспалительного средства. Она восстанавливает силы, разогревает кровь, придает энергию при слабости при истощении, улучшает пищеварение. Пряная жидкость к тому же очень вкусная!

Как приготовить настойку из кардамона?
Нужные следующие ингредиенты: 100 гр кардамона (семена - коробочки); 3 лимона; 100 гр свежего имбиря (корень); 6 горошков чёрного перца; 400 мл водки высшего качества; 300 гр натурального меда.

Приготовление настойки пошагово:
1. пересыпьте семена кардамона в ступку, измельчите вручную - пестиком.
2. переложите измельченную пряность в стеклянную банку. Прибавьте туда горошинки перца, потом очищенный и крупно тертый имбирь.
3. налейте в банку водку, закройте и на 2 недели поставьте в тень и тепло. Ежедневно встряхивайте настойку.

4. по прошествии двух недель помойте 1 лимон, окатите из чайника кипятком, оботрите и снимите цедру теркой. Этот лимон и два другие пустите на сок - отожмите.
5. и цитрусовый сок, и тертую цедру добавьте в банку с настойкой. Влейте мед и снова закройте банку. Продолжите настаивать лекарство еще 30 дней.
6. готовую кардамоновую настойку отфильтруйте через три слоя марли и распределите по небольшим бутылочкам.
7. внимание! Готова к употреблению настойка будет только еще через месяц. Но травники советуют выдержать, если есть возможность, как минимум три месяца.

Как принимать настойку кардамона?
Схема для лечения и профилактики не отличается: по 1, 5 - 2 столовой ложки сразу после обеденного приема пищи, каждый день курсом в 2-3 недели. При необходимости прием продолжить через перерыв в две недели.