15 лучших рецептов пасты из авокадо для бутербродов

15 лучших рецептов пасты из авокадо для бутербродов

Фото: Alex9500, AdobeStock

Сложно сосчитать, сколько существует способов применения авокадо в кулинарии. Например, из него можно сделать невероятно универсальную пасту для бутербродов, тостов и других закусок. Делимся 15 простыми и вкусными рецептами!

1. Паста из авокадо с фетой и зеленью

Самый простой вариант, с которого можно начать эксперименты.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 100 г феты, 3 пера зеленого лука, по 3 веточки мяты и петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Разомни авокадо с фетой, маслом, лимонным соком и специями вилкой. Мелко нарежь зеленый лук и листочки мяты с петрушкой, добавь их в пасту и перемешай.

2. Паста из авокадо с яйцом для бутербродов

Фото: eatthis.com

Такая паста хороша не только на хлебе, но и на хлебцах.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 яйцо, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона или лайма, специи.

Приготовление: Отвари яйцо вкрутую и натри его на очень мелкой терке. Очисти авокадо и разомни его вилкой. Смешай вместе все ингредиенты для пасты.

3. Паста из авокадо с сыром для бутербродов

Фото: domikexpert.ru

Выбирай любой твердый сыр на свое усмотрение – от гауды до пармезана.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1/2 лимона, 120 г твердого сыра, 2,5 ст.л. сметаны или йогурта, специи.

Приготовление: Разомни вилкой или взбей в блендере очищенное авокадо. Добавь лимонный сок, сметану и специи. После чего добавь мелко натертый сыр и перемешай пасту.

20 соусов из томатной пасты, которые разнообразят твое меню

4. Паста из авокадо с помидорами

Фото: dzen.ru

Это классический гуакамоле, который прекрасно подходит и для бутербродов.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 помидор, 1 пучок зелени, 15 г фиолетового лука, по 0,5 ч.л. соли и молотого черного перца, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Очень мелко наруби зелень, очищенный помидор, фиолетовый лук и чеснок. Разомни авокадо вилкой с маслом и специями, и смешай ингредиенты между собой.

5. Паста из авокадо с творогом

Фото: de-fragrance.ru

Очень полезная бутербродная намазка, которая понравится даже поклонникам правильного питания.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 150 г творога, 2 ст.л. сливочного сыра, 2 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, 6 листиков мяты, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Очищенное авокадо разомни вилкой или взбей в блендере. Добавь творог и сливочный сыр, и перемешай пасту. Потом добавь рубленый чеснок, укроп, мяту, специи и лимонный сок, и снова перемешай.

6. Паста из авокадо с орехами

Фото: km-doma.ru

Невероятно сытная паста, которую вполне можно назвать постным паштетом.

Тебе понадобится: 120 г грецких орехов, 2 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи орехи в кофемолке почти до однородности. Смешай лимонный сок, масло, давленый чеснок и специи. Очисти и произвольно нарежь авокадо. Взбей все ингредиенты вместе в блендере.

20 рецептов пасты, которые непременно удивят

7. Паста из авокадо с тунцом для бутербродов

Фото: mirtesen.ru

Ломтик хлеба с такой пастой уже станет полноценным бутербродом. Можно даже больше ничего не добавлять!

Тебе понадобится: 1 авокадо, 200 г консервированного тунца, 4 веточки зелени, специи по вкусу.

Приготовление: Разомни авокадо вилкой и отдельно разомни тунца. Смешай все вместе до однородности и добавь специи с рубленой зеленью. По необходимости – добавь немного масла.

8. Паста из авокадо со сливочным сыром и вялеными помидорами

Фото: vostorg.buzz

Такую пасту сразу полюбят даже те, кто почти не ест авокадо.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 100 г сливочного сыра, 2 зубчика чеснока, 1/2 лимона или лайма, 3-4 вяленых помидора, специи и зелень.

Приготовление: Разомни очищенное авокадо вилкой и смешай его со сливочным сыром. Добавь сок лайма или лимона и приправь по вкусу. Мелко нарежь вяленые помидоры, зелень и чеснок, добавь их в пасту и перемешай.

Паста из авокадо с яйцом. Паста из авокадо для бутербродов

Паста из авокадо для бутербродов популярна среди веганов. Логично, что она хороша и для постников. Но если вы ни тот и ни другой, просто попробуйте зеленую намазку. Скорее всего, вы получите большое удовольствие и захотите повторять рецепты.

На странице представлены: базовый рецепт пасты из авокадо, вариация с сыром, с яйцом, с лаймом и петрушкой. Первый и последний рецепты можно назвать вариациями на тему гуакамоле.  Подробнее о гуакамоле. 

Общее время приготовления: 15 мин.
Активное время: 10 мин.
Сложность: легко
Готовим: в блендере

• авокадо – 2 шт.
• сок половины лимона
• зеленый лук – 3-4 пера
• чеснок – 1 зуб.
• смесь перцев – щеп.
• соль – по вкусу
• оливковое масло – 3 ст.л.
• вода – 2 ст. л.

Как приготовить пасту из авокадо для бутербродов

Из авокадо удаляем косточку. С помощью ложки вынимаем мякоть. Зеленый лук и чеснок рубим.

Отправляем мякоть авокадо, лук и чеснок в блендер. Добавляем по щепотке соли и смеси перцев.

Вливаем пару столовых ложек питьевой воды, чтобы масса не была слишком густой. Превращаем все ингредиенты в однородную массу.

На этом этапе добавляем в пасту сок половинки лимона (плод среднего размера) и оливковое масло.

Еще раз взбиваем и снимаем пробу. Возможно, придется подкорректировать вкус, но не переборщите с лимоном!

Готовая паста из авокадо поместилась в банку объемом 250 мл, и еще немного осталось на пробу.

Масса идеально сочетается со свежим хлебом, тостами, крекерами, хлебцами, тарталетками, а также великолепно дополняет пасту.

На заметку

Идея идеального завтрака: намазать на хлеб или тост пасту, а сверху положить яйцо-пашот.

Выбирайте плод авокадо средней мягкости. Если он твердый, поместите среди фруктов на столе (не в холодильнике) и подождите несколько дней. Обычно за два дня фрукт дозревает. Слишком мягкий считается перезревшим и его лучше не использовать, потому что и вкус, и вид у авокадо в таком случае портится. Однако авокадо консистенции мягкого помидора для пасты нам подойдет.

Держать готовую массу лучше в герметичной емкости. Как только продукт соприкасается с воздухом, он сразу темнеет. Но есть один секрет: чтобы паста не почернела, положите в нее косточку от авокадо. Хранится паста из авокадо для бутербродов в холодильнике 3 дня. Поэтому лучше не готовить закуску впрок, а делать ее небольшими порциями, тем более что на приготовление уходит лишь 10 минут.

Паста из авокадо с сыром

Порезать авокадо пополам, аккуратно извлечь мякоть, натереть на мелкой терке, смешать с толченой долькой чеснока, если плод маленький, и 2-3-мя, если крупный. Туда же добавить тертый твердый сыр, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готово! Если есть, можно кинуть сверху щепотку кунжутных семян. Очень вкусно! Особенно если сыр хороший.

Паста из авокадо с яйцом

Берем спелый авокадо (выбирайте мягкие плоды, как помидоры), разминаем вилкой или, если не очень мягкий, трем на терке, добавляем туда мелко порубленное яйцо, сваренное вкрутую, плюс пюрированную дольку чеснока и сок 1 дольки лимона.

Паста из авокадо гуакамоле. Классический гуакамоле из авокадо

Гуакамоле – популярное блюдо мексиканской кухни. Оно представляет собой соус из авокадо и лайма. Готовится обязательно из свежих продуктов и не проходит термическую обработку. В статье содержится 7 отличных рецептов этого соуса.

Классический рецепт гуакамоле из авокадо

Вкусная и легкая закуска, которую можно приготовить на скорую руку. В зависимости от степени зрелости авокадо, гуакамоле может иметь консистенцию однородной пасты или мелко нарезанного салата.

Как приготовить гуакамоле из авокадо по классическому рецепту? Лук и чеснок очистите от шелухи и очень мелко нарежьте.



Перец чили очистите от семян и измельчите ножом.



Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте.



Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть разомните вилкой.



К авокадо добавьте помидоры, острый перец, лук и чеснок. Влейте сок лайма и добавьте соль по вкусу.



Чтобы получить более однородную консистенцию, измельчите гуакамоле в блендере. Подавайте соус с кукурузными или картофельными чипсами.

Паштет из авокадо с сыром. Паштет из авокадо — рецепты для любителей экзотики

Привет дорогие мои читатели! Вдогонку ко вчерашнимотдаю в добрые руки паштет из авокадо в различных вариантах. Такая оригинальная закуска очень подходит для Новогоднего стола.

Вкусно, празднично, не требует много времени на приготовление — основные требования, которые я обычно предъявляю к новогодним блюдам. Рассматриваемая сегодня закуска удовлетворяет всем требованиям.

Сначала нужно выбрать спелый плод. Купить созревший в естественных условиях фрукт нам в любом случае не удастся — мы живем не в тропиках. Но выбрать максимально подходящий — в наших силах.

Как определить нужную нам степень спелости? Слегка нажмите на шкурку фрукта. Если под пальцем появляется вмятина, которая быстро исчезает, то плод созревший. Если нашли такой фрукт — смело кладите его в корзинку!

Паштет из экзотического фрукта авокадо появился на свет благодаря классическому мексиканского соусу гуакамоле, вольной интерпретацией которого он является. Как приготовить гуакамоле я вам тоже расскажу в самое ближайшее время. А пока приготовим из авокадо несколько симпатичных паштетов.

• Зубец чесноку.
• Пару капель лимонного сока.
• Щепотка перемолотого черного перца.
• Соль.

Как сделать

1. Плод разрезать, вынуть косточку, выбрать мякоть ложкой.
2. С чеснока удалить шелуху.
3. Отправить фруктовую мякоть и чеснок в чашу блендера. Превратить в однородное пюре, добавить перец, соль, пару капель лимонного сока, размешать.

   Другой вариант приготовления паштета

   Авокадо размять вилкой, отправить к нему в компанию мелко нарезанный и раздавленный положенным плашмя ножом очищенный чеснок.

На фото — сервированный паштет, готовый к подаче.

Рецепт паштета из тунца и авокадо

Ингредиенты

• Один плод авокадо.
• Баночка консервированного тунца (120-150г).
• Два вареных «в мешочек» яйца.
• Горстка очищенных поджаренных грецких орехов или фисташек.
• Лимонный сок.
• Перемолотый черный перец.
• Немного домашнего майонеза (очень опционально, его добавляют для пущей «мазкости» паштета).
• Одна мелко нарезанная маленькая репчатая луковица (опционально).

Как сделать

1. Мякоть экзотического плода, консервированный тунец, яйца, орехи проработать кухонным комбайном или блендером до получения паштета требуемой консистенции. По желанию добавить измельченный лук.
2. Налить пру капель лимонного сока, прибавить немного майонеза (по желанию), соль, перец, перемешать. Можно сервировать паштет.

   На заметку

   Лимонный сок предотвращает потемнение пюре из авокадо.

На фото — вариант подачи.

Рецепт паштета из авокадо со сливочным сыром и семгой

Ингредиенты

• Один плод авокадо.
• 20 г сливочного сыра.
• Две чайные ложки сока лайма или лимона.
• 150 г слабосоленой или копченой семги.
• Перемолотый черный перец.
• Соль.

Как сделать

1. Вымытый плод разрежьте, удалите косточку, разрежьте половинки еще пополам и снимите с них кожуру.
2. Отправьте фруктовую мякоть, сливочный сыр, сок лайма или лимона, примерно 30-50 г семги в кухонный комбайн или блендер. Проработайте до однородности или нужной вам консистенции (кто-то любит отдельные целые кусочки фрукта и семги в паштете).
3. При необходимости посолите, поперчите.
4. Переложить в миску, накрыть поверхность пищевой пленкой и поставить в холодильник для охлаждения минимум на один час.
5. Подавать в небольших стаканчиках, сверху уложить оставшуюся семгу.

   На заметку

   Отдельно подать гренки, крутоны, крекеры, хлеб. Паштет намазывается, а рыбу кушают «вприкуску».

Вот как симпатично выглядит закуска на фото.

Вариантов приготовления паштета существует бесчисленное количество. Основа — фруктовое пюре, а на нее можно «нанизать» все, что душе угодно! Самое главное для получения гармоничного сбалансированного вкуса — заполучить спелый вкусный плод и не переборщить с дополнениями!

Кушала на одном званом обеде паштет с авокадо, шпротами и сливками. Вкус фрукта полностью перебивался шпротами, а сливочный вкус я даже не услышала. А вот простое сочетание авокадо плюс вареное яйцо дает очень нежный вкус.

Неожиданно порадовало сочетание куриной печени и авокадо. Непременно приготовлю как-тос добавлением этого экзотического фрукта.

С сегодняшними рецептами мы разобрались. Я дала вам направление, а вы, дорогие мои читатели, уже сами справитесь с вариациями этого вкусного блюда. А кто из вас, дорогие мои, уже составляет новогоднее меню и занимается предпраздничной уборкой? Делитесь опытом подготовки!

Жду ваших комментариев — они придают мне силы и вдохновения. Буду благодарна, если вы отправите пост в свои социальный сети. Всем пока!

Всегда ваша Ирина. 

Послушайте, пожалуйста, вместе со мной. Обожаемая Елена Камбурова, спасибо, что Вы есть!

Бабий век сорок лет? — Елена Камбурова

Музыка Е.Крылатова. Слова С.Говорухина.

Паста из авокадо с творожным сыром. Как сделать вкус пасты из авокадо более разнообразным

• Попробуйте приготовить пасту из авокадо не с натуральным греческим йогуртом, а со сметаной или шелковым тофу (для постного или веганского варианта).
• Несколько капель табаско, щепотка кайенского перца или немного мелко нарезанного перца чили (без семян) добавят пасте из авокадо остроты. А молотая паприка – пикантности.
• Хорошо с пастой из авокадо сочетается горчица (лучше без зерен) и чеснок (свежий, запеченный или в виде порошка).
• Для свежего вкуса добавьте в пасту из авокадо немного мелко нарезанной свежей кинзы, укропа, базилика или петрушки. Пряные травы добавят глубины вкусу закуски. Только не используйте для нее слишком жесткие стебли. Хорошо работает в пасте из авокадо и максимально мелко нарезанный зеленым лук.
• Для оригинальной текстуры в пасту из авокадо можно добавить измельченные в блендере или мелко порубленные орехи, например, арахис или кешью или поджаренные крошки ржаного хлеба. Только в последнем случае крошки нужно добавлять уже перед подачей, чтобы они не размокли.
• Для усиления вкуса умами используйте мелко нарезанные вяленные помидоры – чудесное дополнение к базовой пасте из авокадо, можно даже без добавления йогурта.
• Если нужно сделать закуску более сытной, добавьте мелко нарезанный бекон или ветчину, а йогурт замените рикоттой или творожным (сливочным) сыром. Такой – расширенный – вариант пасты из авокадо можно использовать как часть сэндвича или даже бургера. Если обожаете авокадо с креветками, можете добавить к базе и их.

Паштет из авокадо с помидором. Тосты с паштетом из авокадо, огурцом и помидорами черри

Тосты с паштетом из авокадо, огурцом и помидорами черри съедят до последней крошки и на завтрак, и вместо перекуса (если ждать обеда или ужина уже невозможно). Жирный плюс: минимум ингредиентов и потраченного времени, максимум вкуса и пользы. Рецепт можно запомнить и на пост, а те, кого не держат ограничения, вольны под паштет из авокадо положить тонкий слой несоленого творожного сыра. Главное выбрать спелое и мягкое авокадо, чтобы легко давилось ложкой в кашу и имело пикантный ореховый привкус. Лимон поможет массе не потемнеть, прежде чем нарядный тост окажется на вашем столе. Украшать можно не только базиликом, но и другой зеленью — какую найдете в холодильнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• 1 авокадо
• 1–2 огурца
• 4 помидора черри
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 веточка базилика
• морская соль
• свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хлеб подсушите в тостере. Помидоры черри нарежьте кружками. Огурцы нарежьте вдоль тонкими лентами, для этой цели удобно использовать нож для чистки овощей.

Шаг 2

Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку, очистите. Мякоть поместите в миску, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец и разомните вилкой в пюре.

Шаг 3

На каждый тост положите толстый слой паштета из авокадо, огурцы и помидоры черри. Посыпьте мелко нарезанным базиликом и сразу подавайте.

2