Пищи на организм

Изучая кулинарные пристрастия жителей разных регионов, можно заметить одну закономерность: в странах Азии предпочитают очень острую еду. Почему так происходит? Чем привлекает этих людей пища, которая обжигает рот и просто «взрывает» желудок?

Если внимательно изучить историю азиатской кухни, то появлению в ней острой еды можно найти несколько вполне логичных объяснений:

Нам просто нравится нагревать, когда мы едим, но знаете ли вы, что острая пища может сделать больше, чем просто усилить вкус вашего блюда? Вот несколько причин, чтобы остановить это сейчас.

Что происходит с желудком, когда вы едите слишком острую пищу.

Вкусовые предпочтения всех людей довольно разные, но в то же время они вполне могут классифицироваться. Среди них легко выделить любителей сладкого, мяса, фруктов и других вариантов. Одним из популярных вкусов является и острый. Но насколько горячи блюда с острыми добавками, настолько же сильно полыхают споры вокруг их пользы или вреда.

Розовые и игристые вина на удивление хорошо показывают себя в сочетании с острыми блюдами. Большинство из них имеют мягкий вкус, невысокий процент содержания алкоголя, хорошую структуру и достаточную кислотность, чтобы противостоять пряным сложным блюдам.

Такой компонент многих блюд индийской кухни как карри весьма непросто ведет себя в сочетании с винами. Но и здесь могут быть достойные варианты. Например, розовое вино из сорта Сира, достойно дополнят блюда из домашней птицы в соусах карри с добавлением чили перца, а также всевозможные сочетания мяса с кисло-сладкими соусами или запеченными фруктами. Подавайте вино хорошо охлажденным, и тогда оно смягчит жгучесть перца, а за счет фруктовости в аромате и во вкусе подчеркнет сладкую составляющую блюда.

Авторы нового исследования, опубликованного в Европейском журнале профилактической кардиологии, утверждают: «у тех, кто регулярно пьет чай, продолжительность жизни в среднем на 1,41 года больше» по сравнению с теми, кто игнорирует этот напиток. Дело в том, что чай снижает риск онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний — главных причин смертности. При этом некоторые виды чая особенно полезны и обладают дополнительными целебными свойствами. Рассказываем, какие именно напитки стоит включить в ежедневное меню первым делом.

Актуальность

В ранних исследованиях установлено, что входящий в состав красного перца алкалоид капсаицин может обладать противовоспалительными и некоторыми кардиопротективными свойствами. В связи с чем целью представленного исследования стала оценка связи между потреблением красного перца и риском смерти среди жителей Италии.

Методы

В проспективное исследование включались участники когорты Moli-sani в период с 2005 по 2010 г. Частота употребления красного перца оценивалась при помощи специального опросника (2 и реже раза неделю; от 2-х до 4-х раз в неделю; более 4-х раз в неделю).

Результаты

Острое при беременности нужно есть с большой осторожностью. Чем может навредить острое будущей маме? Каким действием обладают острые приправы?

Острое при беременности — одно из наиболее распространенных вкусовых пристрастий будущих мам. Кому-то хочется солененького, другим же в блюдах постоянно не хватает «перчинки».

Польза и вред пикантного вкуса.

Pixabay

Вкусовые предпочтения всех людей в разных странах мира отличаются. Сегодня в мире отмечают День острой пищи. Это один из самых популярных вкусов. Но насколько горячи блюда с острыми добавками, настолько же сильно полыхают споры вокруг их пользы или вреда.

Что делает пищу острой?

Жарка считается самым опасным способом приготовления продуктов, который медленно, но верно отнимает здоровье у тех, кто предпочитает зажаренную до хрустящей корочки пищу.

И дело не только в том, что еда, приготовленная на сковородке в большом количестве масла, всегда очень жирная. Причин, по которым следует отказаться от жареного, намного больше. Это и свободные радикалы, и канцерогены, и полное отсутствие в жареной пище каких-либо полезных веществ, токсины и даже яды

В первую очередь нужно понимать, что когда мы говорим о пользе острой еды, то имеем в виду пряные приправы, которые можно добавить в домашние блюда, а не чипсы с перцем чили. Вредные продукты и фастфуд, какими бы вкусами они ни обладали, априори не могут положительно влиять на организм. А вот натуральные специи, напротив, насчитывают массу ценных свойств.

Помогают похудеть

Доказано, что такие жгучие специи, как хабанеро, халапеньо и кайенский перец, помогают бороться с лишним весом. Эффект легко объясняется влиянием пряностей на метаболизм. Они ускоряют обмен веществ и заставляют организм сжигать энергию быстрее и эффективнее. А это, в свою очередь, приводит к похудению.

Острая пища может вызывать у некоторых людей изжогу, но она также приносит большую пользу здоровью, если употреблять ее в умеренных количествах.

Вот несколько причин начать есть острую пищу.

Острый перец содержит капсаицин, который ускоряет обмен веществ и помогает организму быстрее сжигать калории.

Это потому, что капсаицин повышает температуру вашего тела и способствует увеличению частоты сердечных сокращений.

Острая пища полезна для сердца.

Острый перец помогает улучшить здоровье сердца, улучшая способность организма растворять сгустки крови.